Добавив в любое, даже самое банальное блюдо какой-нибудь приправы можно его сделать необычным и «интересным». А что за приправы и для каких блюд вы используете?

Браво Nansy :lol: , но добавлю - базилик можно сушить, как и кориандр (кинзу), и ещё эстрагон (тархун), гвоздику, кр. стручковый перец (и молотый), миндаль, чабер (для зелёной фасоли), тимьян (к жирным мясным) и ... Баночек мнОООго. Майонез, продажный, мерзость! Фу :bawdry: .

Я использую приправы разных производителей. Люблю смеси, но по назначению. Для рыбы с овощами использую смесь с кунжутом, если солю рыбу - то смесь трав для рыбы. Для мяса смесь для мяса. Очень люблю хмели-сунели и смеси разных трав. Но тут каждому свое.

Мускатный орех очень подходит для мясных блюд. Я обязательно приправляю им печень при жарке и добавляю немного лаврового листа...

Без специй я вообще не могу готовить :) В основном это молотый черный перец, корица, мята, кориандр,шафран, базилик.

Очень люблю специи и травы. Ну, самое обычное это конечно соль и черный молотый перец. Но если Вы, например, жарите мясо или грибы то в процессе жарки добавляю карри и сразу такой аромат. Еще люблю орегано, но больше в пицце конечно, базилик использую реже.

Есть очень много вариантов да и к тому же , о вкусах не спорят, что может нравится мне, не по вкусу другим. Хотя.... Орегано, очень его люблю давать к мясу, особенно к фаршу. Если делаешь пельмени, то к фаршу хорошо добавить орегано и дать постоять минут 15, вкус фарша меняется, стает нежным, ну очень вкусно.

Я использую базилик, когда жарю отбивные. Отбиваю нежирную свинину, очень тонко, потом посыпаю солью, перцем и сушёным базиликом, довольно обильно. Затем панирую в яйце и муке, жарю в большом количестве масла. Своеобразный вкус получается. Можно подавать и холодными.

Базилик, чаще зеленый, реже фиолетовый, тмин, паприка, ч. перец молотый, корица. Из смесей - кари, хмели-сунели, "итальянские травы". Не доверяю смесям типа "для рыбы"... Еще - майонез (65-72%) и "незлую" горчицу.

В последнее время оценила молотый кориандр. Его можно добавлять в разные блюда, в том числе в суп. Еще полюбила зиру, ее добавляю в шурпу и плов.

Ой, у меня любимая приправа – базилик. Он у меня к месту и не к месту. А вот готовые смеси для разных блюд не люблю, я лучше сама намешаю.

У меня три стандартных приправы - черный перец, красный перец и майоран. Иногда в плов добавляю различные травы и барбарис. Для курицы обязательно имбирь. Для пасты - мускатный орех.

honey,Карри это острый соус? Соевый я добавляю при тушении мяса. Основные специи которыми пользуюсь - гвоздика, корица, черный перец. Есть у меня и специальные приправы для ухи, для шашлыка.

А у меня в любимчиках - соевый соус и карри. Соевый соус использую для маринада и добавляю в окрошку, а карри просто обожаю с пельменями :)

Базилик я использую для отбивных, отбиваю тонкие широкие ломтики мяса (лучше свинины), потом посыпаю чёрным перцем, солью и сушёным базиликом, довольно обильно. Панирую в яйце, потом в муке, жарю в большом количестве жира. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

В рыбные и мясные блюда я добавляю самый обычный базилик, который придает блюду приятный аромат лимона, мяты, гвоздики и перца. Самой универсальной приправой считаю Хмели-Сунели, содержащую достаточно много пряностей. Ее я использую для любых блюд, получается весьма необычный вкус. :)

Я очень часто добавляю в мясные-рыбные блюда Гарам масалу или мексиканскую приправу для Такос, получается небанально.