Давно хочу попробовать сделать мороженное в домашних условиях. У кого-то есть хорошие, проверенные рецепты? Помню в детстве, раз моя мама пыталась сделать мороженное, но получилось как-то не очень..

Купила себе мороженицу Ариетте, она не дорогая, но со своей функцией справляется отлично. Делаю мороженое по рецептам в инструкции и из интернета, больше всего мне нравится рецепт, где смесь яиц, сахара, молока и сливок заваривается.

рисовая мука - 2 ст. л. молоко - 2 л кардамон - 10г сахар - 130г фисташки (молотые) - 2 ст. л. розовая вода - 1 ст. л. кокосовая стружка - 3 ст. л. Муку перемешать с 5 ст. л молока и отставить в сторону. Открыть коробочки кардамона, вынуть и размять семена. Оставшееся молоко вскипятить, добавить кардамон и уваривать до 2/3 объёма 45 мин часто помешивая. Молоко смешать со смесью из муки, сахаром и орехами. Варить 10 мин. Загустевшую жидкость охладить до комнатой температуры. Разложить по стаканам, зауженным книзу, и поставить в морозилку. Помешивать каждые 20 мин. Вынуть через 2 ч, опрокинуть мороженое в вазочки и украсить кокосовой стружкой.

А я очень люблю разнообразные сорбеты. Для приготовления сорбета нужны ягоды, я люблю вишневый. Хотя клубничный тоже хорош. На 300 г ягод понадобится 2 белка взбитых в крутую пену. Ягоды блендером взбиваются, добавляем белок и немного сахара. Все хорошо перемешать и в морозилку. Вот и все, вкусное, низкокалорийное мороженое-сорбет готово.

Кстати, glafira, если в Ваш рецепт мороженого дрбавить поджаренный кунжут и мак, а вишни не класть — получится очень вкусное мороженое. Вы не пробовали?

bigmir81, пробовала разные ягоды, свежие и замороженные, а вот кунжут и мак - ещё нет! Спасибо за совет, обязательно попробую :) .

Кстати, glafira, если в Ваш рецепт мороженого дрбавить поджаренный кунжут и мак, а вишни не класть - получится очень вкусное мороженое. :bebebe: Вы не пробовали?

Спасибо девчонки. Рецепты не сложные, буду пробовать! Сейчас как раз сезон мороженного начинается :) А я так люблю это лакомство.. ;)

Вот как раз вчера делала банановое мороженное. Очень простое - 200 мл сливок (лучше 30% и выше жирности) взбиваете, 2 средних банана превращаете в пюре и добавляете 1 ст ложка сахара (я люблю сладенькое), можно добавить чуточку лимонного или апельсинового сока для яркости вкуса. Все смешиваете и ставите в морозилку на 2-3 часа, достаете, еще раз взбиваете и ставите обратно. Получилось около пол литра мороженного.

Есть интересный рецепт и легко сделать дома: 100 г белого шоколада наломать в миску, добавить 1 стакан сливок для взбивания. 2-3 мин. нагревать в микроволновке при мощности 400 Вт.(шоколад должен растаять). Потом взбиваете миксером и добавляете йогурт (натуральный, 1 стаканчик). Снова взбейте. Теперь пусть масса постоит с полчаса при комнатной температуре, потом ещё 0,5 стакана сливок для взбивания взбейте с сахарной пудрой(3 ст. ложки), добавьте к остальной массе, хорошо размешайте. Выложите в креманки, можно украсить ягодами вишни (или какие нравятся). Поставьте в морозилку. Будет очень вкусно :hihihi: .