Поделитесь любимыми рецептами домашних заготовок. Процесс довольно хлопотный, однако сколько удовольствия зимой можно получить от вареньица или соленых огурчиков, приготовленных собственноручно)

Огурцы кисло-сладкие. :bebebe: 3-х литровую банку заполняем чистыми средних размеров огурцами и пряными травами (соцветия укропа, веточки вишни, корень хрена и чеснок), заливаем кипятком, прикрываем железной крышкой, держим минутки две. Воду сливаем обратно в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, как только вода закипит выливаем четверть стакана яблочного уксуса. Заливаем огурцы, закатываем банку, переворачиваем и укутываем часов на шесть.

Совсем не обязательно сильно напрягаться и перетруждаться. Вот, например, рецепт приготовления аджики, не требующей консервации: 3 КГ свежих томатов 0.5 КГ сладкого перца 0.5 КГ горького перца 300 Г чеснока По 1 столовой ложке соли, уксуса и оливкового масла. Все ингредиенты пропустить через мясорубку и все! Можно хранить в стеклянных банках в холодильнике. Аджика очень вкусная.