Вот нашла несколько интересных советов по приготовлению рыбы. Раньше этого не знала:
Разделывают и солят рыбу за 15 минут до приготовления.
Морскую рыбу за 30 мин. до жарки посыпьте сахаром — и она будет нежнее.
Чтобы избавиться от запаха при жарке рыбы — в масло положите нарезанную ломтиками картофелину.
Если при жарке в масло добавить соли — рыба покроется хрустящей корочкой.
Замороженную рыбу при варке кладут только в холодную воду.
Рыба- продукт капризный. какие полезные советы есть у вас?

Для того чтобы при жарке не было очень сильного запаха рыбы, необходимо ее сбрызнуть лимонным соком. :)

Легко, быстро и вкусно получается жареная рыба в панировке. Стейки семги солю, посыпаю черным перцем, панирую в муке (лучше в сухарях) и жарю 20 минут на подсолнечном масле. Готовую рыбку подаю на стол с соусом (смешиваю сметану с майонезом с добавлением 2 капель лимонного сока). Всем приятного аппетита!

Муж очень любит именно живую рыбу покупать. Пока есть в продаже, берем карпов, я запекаю в духовке в течение 15ти минут, предварительно натерев солью-перцем. Ничего особенного в приготовлении, и очень вкусно!

Очень вкусно получается тушеная рыба. Слоями укладывается в жаровню, сначала рыба, затем лук и морковь. Приправляется специями и тушится до готовности. И запах очень приятный, и блюдо получается - что надо!

Меня тоже смущает запах во время жарки рыбы, да и при варке тоже. Хотя готовое блюдо мне очень даже нравится. :) Обычно я запекаю рыбу в духовке. Кладу ее в фольгу, добавляю овощи: морковку, картошку, лук и заворачиваю это все вместе. Получается очень вкусная и полезная рыба с овощами. ;)

Очень люблю жареную рыбу, но не выношу запаха во время жарки. Теперь буду знать, что нужно делать. Все советы взяла на заметку, очень понравились. Спасибо всем большое!!! :bravo:

Я не люблю жарить рыбу, равно как и котлеты и пр. Очень нравится запекать обычно или делать омлет с филе, хорошо идет горбуша/голец или треска, на одну рыбину 5-7 яиц, лука головку и можно сверху сметаной/майонезом смазать, готовится в духовке, не больше 30 мин. Очень вкусно :class: . Муж не любит рыбу из-за костей, от такой за уши не оттащишь. Девочки делитесь ещё полезными рецептами по приготовлению рыбки :rose: .

Никогда не слышала, что рыбу за полчаса до жарки надо посыпать сахаром. У меня как раз в холодильнике лежит кусочек рыбки, обязательно попробую этот совет :bravo: А вот во время жарки всегда добавляю в масло соль :)