Приходит пора первой зелени, кто пробывал салат из одуванчиков? Может щи из крапивы? А я в прошлом году озадачила всех соседей по даче, собирая по периметру их сорняки 😀 , в частности — сныть, для салатов. :class:
Молодые листья и очищенные стебли борщевика можно добавлять в салаты из свежих овощей. Борщевик в питании используется с древности. Переросший борщевик накапливает кумарины и эфирные масла - вкус теряется...
Из цветков одуванчика можно сварить варенье, только в конце нужно процедить и цветки выбросить.Варится как обычно сироп из сахара, как только он загустеет бросаем головки одуванчиков. Варим на среднем огне минут 20. Процеживаем - получается очень душистый, как мед, сироп...
Из сныти можно сделать начинку для шанежек. Сныть нужно отварить, истолочь, добавить яичко, соль, масло сливочное и начинка готова. Попробуйте, вкусно!
Ощущения не передам словами, попросту не помню, в прошлом году было. :) Вот нарву, сделаю салатик и расскажу.Но точно не горько, а одуванчики правда жутко горчат.До первой огородной зелени далеко еще, а сныть вот вот появится.
Да уж, только надо разбираться во всех этих травах. Чтобы не сорвать и не съесть чего-нибудь не того.
Про сныть первый раз слышу. А одуванчик… мне всегда казалось, что он ядовитый, нет?
а это салатик из неё
•сныть - 100 г.
•редис - 3-4 шт.
•свежий огурец - несколько ломтиков
•зеленый лук - 20-30 г.
•растительное масло - 1 ст.л.
•соль - по вкусу
•лимонный сок - по желанию.
Способ приготовления:
1.Редис нарезать кружками.
2.Сныть и лук мелко нарубить, посыпать солью, перемешать.
3.Зелень размять вилкой, чтобы она дала сок.
4.Перемешать сныть с редисом, полить растительным маслом.
5.Готовый салат украсить тонкими ломтиками огурца, и, если вам нравится лимонный сок, можно сбрызнуть салат со снытью им.