Если фарша немного осталось (примерно как на пару котлеток) можно приготовить очень вкусную итальянскую подливку. Обжарить лук, морковочку (летом еще и болгарский перчик добавляю), добавить фарш,один зубчик чеснока (пропустить через пресс), немного тертого сыра (можно подсохший или обычный плавленный сырок), томат-пасту и любимые приправы. Когда все обжарится, добавить немного воды и потушить буквально три минутки. На гарнир делаю обычно макароны или картофельное пюре. Но с гречкой делала - тоже неплохо. Скажу по-секрету - когда делаю фарш, всегда оставляю немножко и прячу в самый дальний угол холодильника именно для такой вот подливки. Очень этот кусочек выручает, когда да получки пара дней осталась, а вкусненького хочется.